%0 Conference Proceedings
%T تعیین کارایی شناساگرهای زمان-دمای طراحی شده برای حفاظت از موادغذایی تازه سرد در مقابل بوتولیسم
%A نیک زاده, وجیهه
%A  سعادتمند, مهدی
%A  صداقت, ناصر
%J بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2013