%0 Journal Article
%T بررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانین های زرشک بی دانه
%A فرهادی چیتگر, محمد
%A  وریدی, محمدجواد
%A  وریدی, مهدی
%A  شهیدی, فخری
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2015