%0 Journal Article
%T ارزیابی تاثیر سرخ کردن در شرایط اتمسفری و تحت خلا بر ویژگی های رشته خوشکار سرخ شده
%A شهیدی, سیداحمد
%A  محبی, محبت
%A  علی معتمدزادگان
%A  امان محمد ضیائی فر
%A  ابوالفضلی اصفهانی, جواد
%A  مرتضوی, سید علی
%J پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
%@ 2252-0937
%D 2013