%0 Conference Proceedings
%T اثر صمغ عربی و امولسیفایر بر محتوی رطوبت، فعالیت آب و پارامتر های رنگی پاستیل شیر سویا
%A حمیده مقالی کیا
%A  شهیدی, فخری
%A  خلیلیان, صفیه
%A  علی محمد ثانی
%J بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2013