%0 Journal Article
%T بررسی امکان تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های گوار و گزانتان
%A نقی پور, فریبا
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  مهدی قیافه داودی
%A  صحرائیان, بهاره
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2014