%0 Journal Article
%T بررسی تأثیر صمغ بومی بالنگو شیرازی برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربری نیمه حجیم بدون گلوتن
%A صحرائیان, بهاره
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  زهرا شیخ الاسلامی
%A  نقی پور, فریبا
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2014