%0 Conference Proceedings
%T تأثیر پوشش خوراکی بر پایه‌ی ژلاتین حامل آنتی‌اکسیدان بر پایداری اکسیداتیو پسته‌ی برشته‌ شده
%A خشنودی نیا, سارا
%A  صداقت, ناصر
%A  سیدی مرغکی, سمیرا
%J بیست و یکمین کنکره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2013