%0 Conference Proceedings
%T بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگی های حرارتی و مکانیکی کشمش
%A ایوبی ده پائینی, اعظم
%A  صداقت, ناصر
%A  مهدی کاشانی نژاد
%A  محبی, محبت
%A  نصیری محلاتی, مهدی
%J بیست و یکمین کنکره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2013