%0 Journal Article %T بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت %A صحرائیان, بهاره %A مظاهری طهرانی, مصطفی %A نقی پور, فریبا %A مهدی قیافه داودی %A مریم سلیمانی %J علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه %@ 1735-7756 %D 2013