%0 Conference Proceedings %T بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، بافتی و بیواکتیو صمغ دانه شاهی %A رضوی, سیدمحمدعلی %J بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران %D 2013