%0 Conference Proceedings
%T تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر رنگ مغز وتخلخل دونات سرخ شده با استفاده از پردازش تصویر
%A وحیده شیخ زاده
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  اسماعیل عطای صالحی
%J بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2013