%0 Conference Proceedings
%T بررسی تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و ماندگاری  دونات
%A وحیده شیخ زاده
%A  اسماعیل عطای صالحی
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%J بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2013