%0 Journal Article
%T اثر پوشش خوراکی ژلاتین حاوی آنتی‌اکسیدان بر روی سختی و مؤلفه‌های رنگی پسته‌ی برشته‌ شده
%A خشنودی نیا, سارا
%A  صداقت, ناصر
%A  رادمرد قدیری, غلامحسین
%J پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
%@ 2252-0937
%D 2013