%0 Conference Proceedings
%T بررسی کاربرد صمغ های دانه ریحان و گوار به عنوان جایگزین چربی در بستنی وانیلی
%A جاویدی, فاطمه
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%J 22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2014