%0 Journal Article
%T مقایسه کارایی آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه با آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتزی در سیستم مدل غذایی (روغن سویا)
%A عشقی نعیمه
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  حسینی, فرشته
%A  بلوریان شادی
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2013