%0 Journal Article %T بررسی اثر پوشش خوراکی ژلاتین-کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پسته برشته شده طی زمان ماندگاری %A صداقت, ناصر %A خشنودی نیا, سارا %J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران %@ 1735-4161 %D 2016