%0 Conference Proceedings %T بررسی اثر دما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کره های گاوی و گوسفندی %A کاشانی نژاد, مرتضی %A رضوی, سیدمحمدعلی %A مظاهری طهرانی, مصطفی %A مهدی کاشانی نژاد %J 22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران %D 2014