%0 Conference Proceedings
%T تأثیر افزودن آرد عدس و نخود بر فرمولاسیون خمیرابه برکاهش جذب روغن پوسته های سرخ شده
%A محبی, محبت
%A  شکرالهی یانچشمه, بهداد
%A  انصاری فر, الهام
%A  برازنده, مریم
%J بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی
%D 2014