%0 Conference Proceedings
%T رزیابی تأثیر جایگزینی آرد عدس در فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات رئولویکی خمیرابه
%A شکرالهی یانچشمه, بهداد
%A  وریدی, مهدی
%A  محبی, محبت
%A  انصاری فر, الهام
%J بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی
%D 2014