%0 Journal Article
%T بررسی تاثیر مانو پروتئین استخراج شده از مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس بر شاخص ها ی کیفی و پایداری امولسیون روغن در آب
%A محمدزاده, جلال
%A  طباطبائی یزدی, فریده
%A  مرتضوی, سید علی
%A  رسول کدخدایی
%A  کوچکی, آرش
%J پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
%@ 2252-0937
%D 2015