%0 Journal Article
%T بررسی اثرات اسید استیک و تخمیر خمیر بر میزان آکریلآمید نان سنگک
%A مهران, بهاره
%A  فرهوش, رضا
%A  محمد شاهدی
%A  شریف, علی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2015