%0 Conference Proceedings %T بررسی تاثیر هیدروکلوئید ها بر برخی از ویژگی های(حسی) فراورده سنتی حلوا جوزی %A پورابراهیم, شکوفه %A شهیدی, فخری %A پورآذرنگ, هاشم %A محبی, محبت %J سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی %D 2015