%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر پوشش امولسیونی صمغ قدومه شهری- اسید اولئیک بر کینتیک انتقال جرم و بافت سیب آبگیری شده به روش اسمز
%A محمد خانی عباس آبادی, مریم
%A  کوچکی, آرش
%A  محبی, محبت
%J سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی
%D 2015