%0 Conference Proceedings
%T بررسی میزان اکسایش چربی فیله¬ی خرچنگ دراز آب شیرین در طی نگهداری در دمای یخچال با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
%A سید امیر حسین ابراهیمی حسینی
%A  مرتضوی, سید علی
%A  صفری, امید
%A  معصومه مهربان سنگ آتش
%J بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2015