%0 Journal Article
%T ارزیابی اثر بتاگلوکان سورگوم به عنوان جایگزین چربی جهت تولید کیک برنجی بدون گلوتن کم ‏چرب
%A نقی پور, فریبا
%A  طباطبائی یزدی, فریده
%A  مهدی کریمی
%A  مرتضوی, سید علی
%A  محبی, محبت
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2017