%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر pH، دما و قدرت یونی بر پایداری سوسپانسیون های کلوئیدی (مطالعه موردی دوغ)
%A دهقان دهنوی, مجتبی
%A  وریدی, محمدجواد
%A  وریدی, مهدی
%J سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
%D 2014