%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر پوشش های خوراکی (کیتوزان و متابی سولفیت سدیم) و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر میزان ویتامین ث و راندمان سرخ کردن سیب زمینی برش خورده تازه
%A محمد حسینیان, مهسا
%A  صداقت, ناصر
%A  فرشته حسینی
%J اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2015