%0 Journal Article
%T بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات بافتی مغزهای پسته
%A محمدی مقدم, تکتم
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  تقی زاده, مسعود
%A  آمنه سازگارنیا
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2017