%0 Journal Article
%T ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی، فیتوشیمیایی و ضد میکروبی اسانس نعناع فلفلی  -Mentha piperita- بر جمعیت میکروارگانیسم های عامل مسمومیت و عفونت غذایی
%A طباطبائی یزدی, فریده
%A  علی زاده بهبهانی, بهروز
%A  وسیعی, علیرضا
%A  مرتضوی, سید علی
%A  شهیدی, فخری
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2017