%0 Conference Proceedings %T تاثیر صمغ دانه بالنگو و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر خصوصیات رئولوژیکی بستنی بدون چربی %A پورثانی, پریسا %A رضوی, سیدمحمدعلی %A مظاهری طهرانی, مصطفی %J اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران %D 2016