%0 Journal Article %T ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و رئولوژیکی سس مایونز کم کالری بر پایه لبنیات %A امین رنگ ریز %A مرتضوی, سید علی %A مرتضی خمیری %A سهیل امیری عقدایی %J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران %@ 1735-4161 %D 2016