%0 Journal Article %T تاثیر مدت زمان رسیدگی بر پروفیل اسیدهای چرب و آمینو اسید آزاد پنیر محلی کردی %A الناز میلانی %A شهیدی, فخری %A مرتضوی, سید علی %A وکیلی, سیدعلیرضا %J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران %@ 1735-4161 %D 2014