%0 Journal Article %T بررسی اثر سطوح مختلف شلغم فرنگی در فرمولاسیون سالاد زمستانی(شوری) برتنوع باکتری‌های اسید لاکتیک فرآورده و تعیین برخی ویژگی های پروبیوتیکی جدایه های لاکتیکی %A جلالوند, رهام %A شهیدی, فخری %A مرتضوی, سید علی %A سعیدی, منصور %A طباطبائی یزدی, فریده %A الناز میلانی %J میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی %@ 2476-3403 %D 2016