%0 Journal Article
%T استفاده از آنالیز بافت تصویر و بعد برخالی برای بررسی اثر صمغهای قدومه شهری و زانتان بر ساختار مغز نان قالبی
%A هادی باقری
%A  کوچکی, آرش
%A  محبی, محبت
%J پژوهش های صنایع غذایی
%@ 2008-515X
%D 2016