%0 Journal Article
%T بررسی ویژگی های رئولوژیکی و حسی موس شکلاتی حاوی سدیم کازئینات و ژلاتین
%A میرعرب رضی, سعید
%A  محبی, محبت
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  کوچکی, آرش
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2016