%0 Journal Article
%T بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگی‏های حسی، پردازش تصویر و بافت نمونه‏ های موس شکلاتی
%A میرعرب رضی, سعید
%A  محبی, محبت
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  کوچکی, آرش
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2016