%0 Journal Article
%T ارزیابی خصوصیات ریزکپسول‌های چند لایه حاوی دی استیل بر پایه جذب الکترواستاتیک فیبریل‌های ایزوله پروتئین سویا و پکتین
%A انصاری فر, الهام
%A  شهیدی, فخری
%A  محبی, محبت
%A  کوچکی, آرش
%A  رمضانیان, نوید
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2017