%0 Journal Article %T بهینه سازی فرآیند کف پوشی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی خشک‏ کردن با هوای‏ داغ شیر موز %A پورحاجی, فاطمه %A طباطبائی یزدی, فریده %A مرتضوی, سید علی %A محبی, محبت %A مظاهری طهرانی, مصطفی %J فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا) %@ 2476-4787 %D 2018