%0 Journal Article
%T تولید پوشش خوراکی ضد میکروبی بر پایه موسیلاژ دانه بارهنگ کبیر در ترکیب با اسانس گلپر: بررسی ویژگی‌ها و کاربرد آن در گوشت گاو نگهداری شده در دمای یخچال
%A طباطبائی یزدی, فریده
%A  بهروز علیزاده بهبهانی
%A  وسیعی, علیرضا
%A  روشنک, سحر
%A  مرتضوی, سید علی
%J میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
%@ 2476-3403
%D 2017