%0 Journal Article
%T بهینه یابی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کره حاوی آلفالینولنیک اسید اکسترود شده با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی
%A کاشانی نژاد, مرتضی
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  مهدی کاشانی نژاد
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2017