%0 Journal Article
%T تاثیر صمغ کاراگینان و جایگزینی نسبی کره با روغن آفتابگردان بر برخی از خصوصیات فیزیکی شیمیایی پخشینه سمنو طی زمان نگهداری
%A سمیرا شاه آبادی
%A  حمید توکلی پور
%A  مرتضوی, سید علی
%A  نسیم رئوفی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2016