%0 Journal Article
%T پیش‌بینی ضرایب انتقال حرارت سطحی و کینتیک های انتقال جرم نمونه های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
%A صفیه خلیلیان
%A  امان محمد ضیائی فر
%A  علی اصغری
%A  مهدی کاشانی نژاد
%A  محبی, محبت
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2017