%0 Conference Proceedings %T بررسی کنتیک تغییرات رنگ طی خشک کردن هوای داغ برش های هویج اسمزشده در محلول چای ترش %A مالکی ایسک, محمد %A شهیدی, فخری %A وریدی, محمدجواد %A الهام آذر پژوه %J دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران %D 2016