%0 Journal Article
%T ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد حاصل از دانه صیفی جات بومی ایران (خربزه، هندوانه، طالبی و کدو)
%A وریدی, مهدی
%A  حیدری, فاطمه
%A  شکرالهی یانچشمه, بهداد
%J پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
%@ 2252-0937
%D 2017