%0 Journal Article
%T بررسی پیشرفت واکنش مایلارد در دو روش حرارت دهی متداول و مایکروویو در سامانه سرم آلبومین گاوی- مالتودکسترین
%A نصرالله زاده, فرزانه
%A  وریدی, مهدی
%A  کوچکی, آرش
%A  فرزین هادی راده
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2018