%0 Journal Article %T اثرات میزان ماده جامد بدون چربی شیر بر برخی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و حسی ماست منجمد %A معین فرد, مرضیه %A پورآذرنگ, هاشم %A مظاهری طهرانی, مصطفی %J علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه %@ 1735-7756 %D 2012