%0 Conference Proceedings
%T تعیین شاخصهای رنگی L*a*b* در سنجش رنگ کورکومین استخراج شده از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa L.) و بهینه سازی آن با روش سطح پاسخ
%A یوسفوندباباکمالی, زهره
%A  سرگلزائی, جواد
%A  شادی بلوریان
%J اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی
%D 2018