%0 Journal Article
%T بررسی ویژگی های رئولوژیکی ژل مخلوط بر پایه صمغ دانه قدومه شهری و ایزوله پروتئین خلر
%A حصاری نژاد, محمدعلی
%A  کوچکی, آرش
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  محمدامین محمدی فر
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2020