%0 Journal Article
%T بررسی اثر شرایط استخراج بر پارامترهای رنگی پودر کورکومین حاصل از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa) با استفاده از روش سطح پاسخ
%A شادی بلوریان
%A  صفیه خلیلیان
%A  صداقت, ناصر
%A  فرشته حسینی
%A  مجید افشاری
%J پژوهش های صنایع غذایی
%@ 2008-515X
%D 2018