%0 Conference Proceedings %T تأثیر نانوکریستال نشاسته ذرت به عنوان جایگزین چربی بر رئولوژی و اندازه ذره سامانه امولسیونی روغن در آب مدل %A جاویدی, فاطمه %A رضوی, سیدمحمدعلی %A اسعد محمد امینی %J سومین همایش ملی رئولوژی %D 2018